Этот способ позволяет приготовить примерно 1,1 кг готового риса для суши — этого хватит примерно на 10 роллов. Правильно приготовленный рис — основа идеальных суши: слегка клейкий, блестящий и с тонкой уксусной ноткой, подчёркивающей вкус остальных ингредиентов.
